Al respecto, la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria (
Achipia), dependiente del Ministerio de Agricultura, publicó un instructivo sobre cómo recibir y desinfectar alimentos durante esta pandemia. El documento asegura que si bien no existe evidencia científica que relacione el virus con los productos alimenticios, es sumamente importante preocuparnos de la manipulación que podrían haber tenido.
Chorro de agua
Dentro de las recomendaciones para frutas y verduras se debe considerar que los alimentos que no cuenten con embalaje deben ser lavados bajo un chorro de agua de la llave —idealmente tibia— por al menos 20 segundos. Posteriormente hay que secarlos con papel desechable y guardarlos en recipientes de nuestro hogar.
Siguiendo la misma línea, desde ISS Chile, empresa que presta servicios de alimentación y limpieza a lo largo de todo el país, aconsejan este mismo procedimiento y enfatizan que se debe desinfectar con productos de higiene certificados las superficies donde se depositaron estos alimentos antes de lavarlos.
Empaques
En caso de que cuenten con su propio envoltorio, el equipo de expertos sugiere utilizar agua y jabón líquido para higienizar el empaque. Además, enfatizan que, si bien se utilizan productos de limpieza, al terminar el proceso debemos lavar nuestras manos con jabón y agua corriendo, incluyendo las uñas y entre los dedos.
Hervir
Otro punto y no menos importante es que en lo posible se debe optar por hervir las frutas y verduras. Si no hacemos esto, hay que asegurarnos de que realizamos una correcta sanitización de los productos y esperar al menos dos horas antes de consumirlas.
Modo de pago
Por último, si decidimos comprar en aplicaciones o tiendas con despacho a domicilio, hay que evitar en lo posible pagar con efectivo, ya que al recibir el vuelto de nuestra compra tendremos que realizar el mismo proceso de higiene.
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