Receta: Crema de espinacas para el invierno

Las espinacas son excelentes para la cocina

Presentamos esta exquisita receta, ideal para estos días de invierno. Una manera sana y rica de incorporar las verduras en tu menú semanal.

Ingredientes:

  • 100 grs. de tocino
  • 2 cdas. de aceite
  • 4 chalotas picadas en cubitos
  • 2 cebollas chicas picadas en cubitos
  • 1 kilo de espinacas
  • 1 caldo de verduras
  • 1 taza de agua para disolver el caldo
  • 1 tarro de leche evaporada
  • Sal, pimienta y una pizca de ralladura nuez moscada
  • Queso parmesano rallado

Preparación:

  • Cortar el tocino en pedazos y saltearlo en el aceite junto con las chalotas  y la cebolla.
  • Incorporar la espinaca.
  • Agregar el caldo, leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada.
  • Esperar a que entibie y pasar por la juguera. Servir calentita.
  • Espolvorear un poco de queso parmesano rallado.

Por: Sofía Reyes, chef. 

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