¡Recetas para regalonear y cocinar con tus hijos!

Comer en casa, en familia, es un costumbre importante para compartir, conversar y comer de forma más saludable.

Una buena manera de alejarse de los «patios de comida» es entusiasmar a los niños invitándolos a cocinar distintas recetas o prepararles ese plato tan delicioso que los cautiva. Cuando ellos conocen la magia que se produce en la cocina donde el resultado es aquello que más les gusta, sin duda dejarán de pensar en comer otras cosas que son dañinas. La invitación a los padres es volver a cocinar, pero sin presiones, ya que puede transformarse en un momento de relajo y entretención.

Los maestros en carnes de El Carnicero entregan tres prácticas y fáciles recetas caseras oara cocinar en familia, que al mismo tiempo son parte de los favoritos de los niños.

Nuggets de pollo con papas fritas al horno

Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo deshuesada picada en cubitos
• ½ taza de leche
• 2 rebanadas de pan de molde
• Harina, huevo y pan rallado para empanarlas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 bolsa de papas pre fritas congeladas (2-2,5 kg)

Preparación:

• Poner en un bol la carne picada de pollo y salpimentar.
• Quitar la corteza a las rebanadas de pan de molde y añadir al bol junto a la carne picada, además de leche. Esto porque la mezcla de miga y leche le dará esa cremosidad que se quiere lograr al interior de los nuggets.
• Mezclar todos los ingredientes con ayuda de las manos de los niños, hasta que quede todo bien integrado. Después se puede dejar reposar unos minutos en el refrigerador para que se compacte la masa.
• Con la mano preparar en porciones la masa, aplastándola un poquito hasta darle la forma característica de nugget o la figura que cada niño quiera realizar.
• Luego, pasarla por harina, huevo y pan rallado (en ese orden).
• Freírlas en abundante aceite de oliva a fuego fuerte o, de preferencia, puede ser al horno.
• Retirar y dejar reposar durante 1 minuto en papel absorbente. Y ¡ya están listas!
• Las papas se pueden preparar al horno de la siguiente forma: enmantequillar la bandeja del horno, distribuir en forma ordenada las papas fritas, luego condimentar con sal y dejar en el horno ya precalentado por 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

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Hamburguesas caseras con ensalada de colores

Ingredientes hamburguesas:

• 1 kilo de carne molida baja en grasa, posta rosada o alternativa (tapapecho, sobrecostilla u otro)
• 2 huevos
• ½ cebolla
• 50 g de pan rallado
• ½ pimentón verde
• Ajo
• Perejil
• Sal

Ingredientes ensalada:

• 250 g de tomate cherry
• ½ lechuga
• 2 zanahorias
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Sésamo

Preparación:

• Lavar y picar un poco de ajo, la cebolla, el perejil y el pimentón.
• En un bowl, mezclar la carne molida con todos los ingredientes anteriores.
• Agregar los huevos y revolver.
• Finalmente, añadir el pan rallado y mezclar bien. Condimentar.
• Los niños serán los más felices al armar las hamburguesas amasándolas ligeramente con las manos.
• Introducir en el horno precalentado por 20 minutos hasta que estén bien cocidas.
• Para la ensalada picar y mezclar todos los ingredientes, condimentar a gusto y servir. También como alternativa se puede servir como sándwich.

Albóndigas de cerdo caseras al horno con puré

Ingredientes albóndigas:

• 600 g pulpa de cerdo molida
• 50 g de cebolla
• 30 g de miga de pan
• 40 g de leche
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• Pan rallado (o harina para rebozar)
• Sal y pimienta

Ingredientes puré:

• 10 papas grandes
• 200 cc de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal

Preparación:

• Remojar el pan con la leche. Luego picar la cebolla en trocitos bastante pequeños. Mezclar todo directamente con la carne. Cuanto más pequeños sean, mejor se integrarán con el resto de los ingredientes. Picar bien el ajo y el perejil.
• Colocar la carne picada en un recipiente amplio y añadir los ingredientes recién picados, el huevo y el pan remojado en leche. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
• Con la ayuda de los niños mezclar bien los ingredientes con un tenedor o directamente con las manos. Trabajar la masa hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Luego formar bolitas con las manos; es la parte que los divierte mucho.
• Después pasar las albóndigas por el pan rallado y rebozar una a una. Deben quedar bien cubiertas, pero sin exceso de pan rallado. Luego depositarlas en la bandeja de horno sobre la que se habrá colocado una hoja de papel vegetal.
• Con el horno precalentado a 190ºC, hornear durante unos 15 o 18 minutos. A mitad de cocción darlas vuelta para que se doren de forma más uniforme por ambos lados. Una vez listas, sacar las albóndigas del horno y acompañarlas de la salsa que más guste, como de tomate.
• Para la preparación del puré, pelar, picar y lavar las papas, luego poner a cocer en una olla con agua fría y sal.
• En otra olla más pequeña calentar sin hervir la leche con mantequilla y sal. Verter a las papas ya cocidas y moler con moledor manual o batidora a baja velocidad y listo. ¡A comer se ha dicho!

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