Receta: Crema de espinacas para el invierno
Presentamos esta exquisita receta, ideal para estos días de invierno. Una manera sana y rica de incorporar las verduras en tu menú semanal.
Ingredientes:
- 100 grs. de tocino
- 2 cdas. de aceite
- 4 chalotas picadas en cubitos
- 2 cebollas chicas picadas en cubitos
- 1 kilo de espinacas
- 1 caldo de verduras
- 1 taza de agua para disolver el caldo
- 1 tarro de leche evaporada
- Sal, pimienta y una pizca de ralladura nuez moscada
- Queso parmesano rallado
Preparación:
- Cortar el tocino en pedazos y saltearlo en el aceite junto con las chalotas y la cebolla.
- Incorporar la espinaca.
- Agregar el caldo, leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada.
- Esperar a que entibie y pasar por la juguera. Servir calentita.
- Espolvorear un poco de queso parmesano rallado.
Por: Sofía Reyes, chef.
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